감자 생즙은
충치 예방과 위계양, 고혈압, 심장병, 중년기 비만 등에
특효이며 알레르기 체질에도 효과적이다. 감자는 눈이
돋 아난
부분이나 햋빛에 노출되어 녹색으로 변한 부분에는 쓴 맛을
내는 독 성분이 있으므로 절대로 사용하지 않고 싱싱한
감 자를
이용하도록 한다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 감자
껍질이
녹색을 띠는 것은 아린 맛이 강하므로 피한다.수
분이
적고 속살이 노란 감자가 좋으며 눈 자국이 깊지 안
은
중간 크기의 것을 선택하여 껍질을 벗기고 깨끗이
씻 는다.
▶
당근 손으로
들어 보아 묵직한 중량 감이 있고 빛깔이 선명하 며
매끄러운 당근을 골라 깨끗이 씻어 준비한다. ▶
오이 오이는
푸르고 단단하며 싱싱한 오이로 준비하여 소금으 로
비벼 씻어서 깨끗이 씻어 둔다. ▶
셀러리
줄기의
폭이 넓고 두꺼운 셀러리를 구입해 깨끗이 손질
한
뒤 물에 씻어 물기를 뺀 후 큼직하게 썰어 놓는다. 부
드러운
것은 바람이든 것일 수도 있으므로 주의해서
고 른다.
▶ 비트
비타민
A와 철분이 풍부한 비트는 모양과 맛이
작은 무 같이
생겼으며 일명 사탕무우라고도 한다. 마트에서 구입
하여
준비한다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 감자는 푸른색이 돋지 않고
싹이 안난 신선한 것을 택해 껍질을
벗기고 깨끗이 씻어 큼직큼직하게 썬다. ▶
당근은 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 길게 썰어 준비한다.
▶ 오이는 깨끗이
씻어서 껍질째 길게 썰어 준비한다. ▶
비트는 깨끗이 씻어 알맞은 크기로 썬다. ▶
준비한 재료를 모두 녹즙기에 넣고 갈아 즙을 만든다.
▶ 즙을 유리컵에
담아 낸다.
