아메리칸 쿠키를 응용한 것으로
버터 양을 반으로 줄이고 피넛 버터를 써서 땅콩의 고소한
맛을 살린 쿠키이다. 땅콩을 낙화생
(落花生)이라고도
한다. 브라질 원산으로 널리 재배되고 있다.국내에서 육성한
땅콩 품종으로는 대립 종에 서둔땅콩, 영호땅
콩이
있으며, 소립종으로는 올땅콩을 장려하고 있다. 땅콩 종자에는
45∼50%의 지방과 20∼30%의 단백질이 포함되어 있어
영양가가
매우 풍부한 식품에 속한다. 볶아서 간식용으로 먹고 땅콩버터,
과자용 등으로 널리 쓰이며 낙화생 유는 식용기름,
마가린,
기계유, 윤활유 등에 쓰인다. 줄기와 잎은 질소 함량이
많아서 가축의 사료로 알맞으며 또한 녹비로 쓰인다. 땅콩
껍
질도
사료와 제지 원료로 사용한다.
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