koreanyori.com(co.kr) 4. 커리치즈볶음밥

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퓨전요리 4.커리 치즈 볶음밥

재료

커리 분말 ▶1큰술

흰밥 ▶1큰술

양파 ▶1/2개

당근 ▶1/2개

풋콩 ▶1큰술

양송이 ▶2개

소금 ▶약간

후추 ▶약간

피자치즈 ▶약간

      커리 치즈 볶음밥은 양파, 당근, 풋콩, 양송이 등의 재료들을 작게 썰어서 버터에 볶아 밥을 넣어 볶다가 위에 커리 분말을 뿌
         리고 보슬보슬하게 볶은 후 소금으 로 간을 하여 모양 컵에 볶음밥을 약간 눌러 담은 후 접시에 엎고 그 위에 피자 치즈를 올
         리고 전자레인지나 오븐에 살짝 굽어 만든다.

                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 흰밥
         식은 밥보다는 뜨거운 밥으로 준비하되, 너무 질거나 굳
         어 있으면 잘 볶아지기 않기 때문에 조금 된 밥을 준비
         한다.
    ▶ 양파
         껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단한 양파를 골라 껍
         질을 벗기고 깨끗이 씻어둔다.
     ▶ 당근
         손으로 들어 보아 묵직한 중량 감이 있고 빛깔이 선명하
         며 매끄러운 당근을 골라 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨서
         준비한다.
     ▶ 양송이
         날 것보다는 말린 것이 맛도 좋고 영양이 풍부하다.날 것
         을 이용할 때는 흠집이 없고 싱싱한 것을 고르고 말린 것
         은 미지근한 물에 담가 불린다.

                                 ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 풋콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다.
      ▶ 양송이, 양파, 당근은 사방 0.5cm 크기로 곱게 썬다.
      ▶ 달구어진 팬에 기름을 두르고 채소를 볶다가 밥과 풋콩
          을 넣고 볶는다.
      ▶ 위에 커리 분말을 뿌리고 보슬보슬하게 볶은 후 소금으
          로 간을 한다. 커리 분말에 간이 이미 되어 있으므로 소
          금 간을 조심한다.
      ▶ 모양 컵에 볶음밥을 약간 눌러 담은 후 접시에 엎는다.
      ▶ 피자 치즈를 올리고 전자레인지나 오븐에 살짝 굽는다.

커리 치즈 볶음밥


양송이, 당근, 피망 등 팬에 채소 를 볶다가 밥과 풋콩을 넣고 함 께 볶는다.	커리 분말을 볶은 재료에 넣 는다.

모양 컵에 볶은 밥을 눌러 담
는다.